علم التخمير

1) عِلْمُ التَّخْمير في ويكاموس

* عِلْم التخمير (بالإنجليزية: Zymology) كما يُعرف بكيمياء التخمر (بالإنجليزية: zymurgy)، هو عِلْم تطبيقي يدرس العمليات الكيميائية في التخمير واستخداماته العملية. ويشمل عملية التخمر وأنواع البكتيريا واستخدامها في التخمير، وصنع النبيذ، والتخمر اللبني، وصناعة الأطعمة المخمرة الأخرى

كلمات ذات صلة

تصنيفات