أنزيم

المعاني

• مادة عضوية معقدة التركيبمادَّة عُضوية مُعقَّدة التَّركيب، يحصل عليها من الخلايا الحية يحدث تغييرات كيميائية في المركبات التي تحويه دون أن يتغيريُحْصَلُ عليها من الخَلايا الحيَّة يُحْدِثُ تغييرات كيميائية في المركَّبات الَّتِي تحويه دون أَن يتغيَّر. فبعضها يحلل المواد البروتينيةفبعضها يُحلِّل الموادّ البروتينية، وبعضها الآخر يحلل المواد الدهنيةوبعضها الآخر يُحَلَّل المواد الدُّهنية.